A Seulo, alleva suini di razza sarda allo stato semibrado, mantenendo un forte legame con il territorio e con la tradizione. Nell’azienda agricola Su Mannali segue un percorso che parte dall’allevamento e arriva alla produzione di salumi e prosciutti. Un’attività che racconta anche attraverso i sapori la cultura rurale della Sardegna interna.