A Thiesi, segue un percorso produttivo che accompagna il grano dalla coltivazione alla trasformazione in pasta. L’attenzione alla filiera permette di raccontare questo alimento attraverso la materia prima, il territorio e il sapere necessario per lavorarla. L’azienda Tanda&Spada produce diverse tipologie di pasta destinate al mercato italiano e internazionale, unendo tradizione cerealicola sarda e produzione contemporanea.