Giornalista, autore e gastronomo, è prefetto per la Sardegna dell’Accademia Italiana di Gastronomia Storica. Racconta la cucina come espressione della storia e dell’identità dei territori attraverso giornali, radio, blog e pubblicazioni. Tra i suoi libri Sabores de Mejlogu, Sardegna a tavola, Pasta. Storie ed avventure di un cibo tra Sardegna e Mediterraneo, Le sagre della Sardegna tra il sacro e il profano e Durches, Grazia Deledda e il cibo.